Чесночные стрелки с кабачком
Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты
Кабачки с чесночными стрелками
Весна — это время созревания чесночных стрелок. Многие используют чесночные стрелки в различных блюдах. Я предлагаю приготовить стрелки чеснока с кабачком.
Блюдо получается ароматным (но не приторным), вкусным, ярким и сытным. А главное, что с приготовлением справится любой, ведь готовить блюдо легко, просто и потребуется всего 3 продукта.
Как приготовить «Чесночные стрелки с кабачком» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления нам потребуются стрелки чеснока, кабачок и морковь.
Морковь (150 г) стругаем на тонкие длинные полоски и отправляем на раскалённую сковороду с 4 ст. л. подсолнечного масла. Обжариваем морковку около 8 минут.
Добавляем 350 г порезанных чесночных стрелок.
Добавляем 600 г порезанного на кубики кабачка и 0,5 ч. л. соли. Перемешиваем, уменьшаем огонь до минимума и готовим чесночные стрелки с кабачком с закрытой сковородой ещё около 15 минут, иногда перемешиваем.
Вот такое интересное блюдо с чесночными стрелками получилось. Приятного аппетита!
Источник статьи: http://webspoon.ru/receipt/chesnochnye-strelki-s-kabachkom
Тушенный кабачок с чесночными стрелками и помидором
Помыть чесночные стрелки и помидор. С помидора снять кожицу, для этого делаем надрезы на кожице помидора, затем опускаем его в кипящую воду на 20-30 секунд. У чесночных стрелок удалить семенную часть, нарезать на части длиной 2-3 см, в рецепт идет 120 грамм уже нарезанных чесночных стрелок. Я использовала 1 крупный помидор, если у вас мелкие, возьмите несколько штук.
Очистить и помыть репчатый лук и свежий кабачок. Лук нашинковать, кабачок нарезать мелкими кубиками.
Обжарить репчатый лук на растительном масле до мягкости.
Добавить нарезанный помидор кубиками, обжарить 1 минуту.
Добавить к помидору и луку чесночные стрелки, обжарить еще несколько минут, добавить кабачок, воду, соль и специи по вкусу, перемешать и тушить на маленьком огне с закрытой крышкой периодически помешивая до мягкости кабачка и чесночных стрелок.
В конце добавить нашинкованную зелень, дать настояться под закрытой крышкой минут 10-15. Готово! Приятного аппетита!
Источник статьи: http://vpuzo.com/recepty-vtoryh-blyud/garniry/37490-tushennyy-kabachok-s-chesnochnymi-strelkami-i-pomidorom.html
Постное рагу с чесночными стрелками, приготовленное в сельских условиях в воке
Ингредиенты
- чесночные стрелки (потоньше, «помоложе») — шт. 10, можно и поболее
- кабачки крупные — 2 шт
- цуккини крупный — 1 шт
- лук репчатый — 2 шт
- морковь — 1 шт
- помидоры — 2 шт
- соль
- перец
- растительное масло
Пошаговый рецепт приготовления
Прочитав рецепты Леночки-Ботакоз, я поняла, что при ближайшей «командировке» в село к ребенку, я отправлюсь на огород не только за стандартным списком овощей и зелени, но и за этими самыми СТРЕЛКАМИ. Несмотря на проливные дожди, в это время на самом огороде они уже толстые и перезревшие, поэтому я нашла помоложе-постройнее под деревьями среди сорняков. Дождавшись ближайшего перерыва в дожде, я полезла в самую середину огорода, откуда приволокла жутких размеров кабачки двух цветов (такие и сажались — зеленые и желтые!) и цуккини, которое стало напоминать по размеру юную дыню :), лук, который тоже уже отцветает, и морковину. Помидоры — покупные.
Лук и морковь почистить, лук, цуккини, кабачки, томаты покрошить в отдельные емкости, морковь натереть на крупной терке.
Стрелки покрошить (порезать ножницами) помельче.
Разогреть на сковороде масло (в этот раз я экспериментировала с воком — овощи набрали много жидкости, и я старалась побольше выпарить).
Сделать золотистую зажарку из лука и моркови, в конце добавить покрошенные стрелки.
Добавить покрошенные кабачки, цуккини и помидоры, по вкусу посолить-поперчить и тушить до полной готовности, регулярно перемешивая.
Всю жидкость мне так и не удалось выпарить, уж слишком ее много, зелени и приправ не добавляла сознательно, хотелось почувствовать «чистый» вкус. Тушила очень долго, еще немного — и все стало бы просто «овощной кашей» или, попросту говоря, «икрой заморской» кабачковой.
Получается сочный легкий гарнир со слабым чесночным ароматом (но стрелок было и малова-то), тонкие стрелки протушились полностью, их и не было заметно, парочка более толстых осталась жесткой, но в целом народ остался доволен, хотя и не очень понял, чего ради я лазила по болоту среди сорняков под деревьями :).
Источник статьи: http://www.koolinar.ru/recipe/view/81459
ЛЮБИМЫЕ ЛЕТНИЕ БЛЮДА: КАБАЧКИ И ЧЕСНОЧНЫЕ СТРЕЛКИ
С кабачками такая беда — их или нет или как пошли расти, не успеваешь съесть. И всё-таки я люблю кабачки! И чесночные стрелки. Если у меня в огороде они заканчиваются, я ищу на базаре.
Очень простое и любимое кушанье.
- Помыть, нарезать не очень тонкими ломтиками.
- Посолить и оставить на несколько минут.
- Обмакнуть в муку.
- Жарить на разогетой сковородке до золотистой корочки. (На холодной они вберут много масла.)
- Выложить на тарелку или на салфетку, которая вбер1т лишни жир.
- Я не люблю накладывать в тарелку толстым слоем, иначе нижние размокнут.
- Можно есть так, но ещё вкуснее смазать майонезом со свежевыжатым зубчиком чеснока.
ЧЕСНОЧНЫЕ СТРЕЛКИ
Это наше сезонное лакомство. Стрелки моются и режутся небольшими кусочками (2-3 см), затем обжариваются на масле. Главное не слишклм зажаривать, чтобы не были горелыми или сухими. Проще пареной репы!
Жареные стрелки можно посыпать на отбвную, котлету и пр. или пересыпать ими жареные кабачки.
КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДЬИ
Тоже любимцы публики и тоже просто приготовить.
- Помыть, натереть на курупной тёрке. Отжать лишний сок. (Я этот сок пока в дело не применяла, но, теоретически, можно добавить в суп, если он как раз готовится, или освежить кожу лица.)
- Добавить слегка взбитое яйцо, соль и несколько ложек муки. Тесто не должно быть густым, чем-то вроде сметаны.
- Соду добавлять не стоит, поскольку муки мало и оладьи всё равно пышными не будут.
- Сковородку разогреть с любимым маслом/жиром. Выкладывать ложкой и жарить с двух сторон.
- Подавать со сметаной или, как мы любим, с чесночным майонезом.
Ну и последнее, более морочное, но очень вкусное блюдо
КАБАЧКОВОЕ РАГУ
Пропорции овощей нестрогие. Можно сделать рагу вегетарианским, а можно заранее обжарить и чуть протушить рёбрышки и овощи добавлять уже к ним.
2 кабачка
2 морковки
1 луковица
4-6 средних картофелины
(1/4 капусты — по желанию)
Рёбрышки — сколько любите
укроп
соль, перец
томатный сок (можно попробовать заменить другими томатными продуктами)
- Морковь почистить, натереть на крупную тёрку, лук мелко нарезать. Сделать зажарку. Отложить.
- Картошку помыть, почистить, нарезать небольшими кубиками, обжарить, отложить.
- Кабачки очень быстро обжарить в горячем масле. Отложить.
- Можно нашинковать и протушить капусту. Я иногда опускаю капусту, чтобы было быстрее.
- В кастрюлю сложить картошку, (капусту), зажарку и рёбра (если делаете с мясом)
- Посолить, поперчить, залить чуть ниже уровня овощей томатным соком.
- Протушить на небольшом огне до готовности картошки. Добавить кабачки и потушить ещё несколько минут.
- Посыпать мелко нарезанным укропом.
Источник статьи: http://halfadozenblog.wordpress.com/2017/06/24/%D0%BB%D1%8E%D0%B1%D0%B8%D0%BC%D1%8B%D0%B5-%D0%BB%D0%B5%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0-%D0%BA%D0%B0%D0%B1%D0%B0%D1%87%D0%BA%D0%B8-%D0%B8-%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BD%D0%BE%D1%87/