Чем полезны овощи тыква и кабачок

Что более полезно кабачок или тыква?

Кабачок и тыква принадлежат одному семейству тыквенных и имеют много общих признаков. Большая урожайность и прекрасные вкусовые качества обеспечивают популярность этим овощам. Доказано, что употребление в пищу и кабачка, и тыквы несет несомненную пользу для человека, начиная с младенческого возраста (пюре, каши) и до глубокой старости. Разнообразный химический состав в этих растениях благотворно влияют на функционирование наших органов и общее самочувствие. Несмотря на несомненную пользу обеих культур, общий вопрос о том, что «круче» — тыква или кабачок, имеет право на существование.

Общие положения

Тыква представляет собой однолетнее бахчевое растение, дающее хорошие урожаи почти на всей территории России (кроме крайнего Севера). Родиной тыквы считается Мексика, где ее употребляли в пищу за 3000 лет до нашей эры. В Европе растение появилось в ХVI веке, благодаря испанцам, которые активно осваивали новый континент. Набольшее количество тыквы выращивается в Китае, Индии и России. В пищу употребляются созревшие плоды как после термообработки (жареные, запеченные, вареные), так и в свежем виде. В тыкве полезны буквально все ее компоненты — мякоть, сок и семечки. Икра, пюре, повидло, варенье — вот далеко неполный перечень блюд, получаемых из этого растения. Значительная часть урожая отправляется на корм скоту.

Кабачок — «близкий родственник» тыквы, правда, по внешним признакам не очень на нее похожий. Продолговатая форма и цвет (белый, зеленый и желтый), отличаются от ярко-оранжевых круглых очертаний плодов тыквы. В Старый Свет кабачок привезли тоже в ХVI веке из Америки. Интересно, что до XVIII века в пищу употреблялись только его семена. Первыми распробовали кабачок итальянцы, добавляя молодые плоды в салаты. Крупные экземпляры тушат, запекают, жарят, предварительно удалив твердую корку.

Полезные свойства кабачка

Мякоть кабачка содержит очень мягкие пищевые волокна, которые не вызывают раздражения кишечника и желудка, одновременно стимулируя функцию кишечника. Эти волокна работают также в качестве адсорбента токсичных веществ, избыточного холестерина и воды. Плоды этого растения насыщены разными питательными веществами, но при этом содержат небольшое количество калорий (у обычного кабачка — 27 ккал/100 г, у цукини — 17 ккал/100 г). Это один самых популярных продуктов для диетического питания. В 100 г сырого кабачка содержится следующий набор веществ:

Вода — 94,6 г.
Углеводы — 2,8 г.
Белки — 1,2 г.
Жиры — 0,2 г.

Калий — 262 мг.
Натрий — 10 мг.
Фосфор — 38 мг.
Кальций — 15 мг.
Магний — 17 мг.
Железо — 0,4 мг.
Цинк — 0,3 мг.

С — 17 мг.
РР — 0,5 мг.
В6 — 0,2 мг.
В2 — 0,1 мг.
В1 — 200 IU.
А — 200 ME.
Е — 0,1 мг.

Регулярное потребление пищи на основе кабачка приносит пользу нашему организму поскольку:

Низкая калорийность помогает бороться с процессами ожирения.
Оказывается благотворное влияние на работу сердечно-сосудистой системы.
Выводятся излишние жидкость и холестерин из организма без использования специальных таблеток.
Устраняются проблемы с запорами, нормализуется работа ЖКТ.
Икра из кабачков показана при мочекаменной болезни и подагре.
Состав овощной мякоти способствует выработке гликогена, активизирует выделение желчи, что является природным лекарством при лечении холецистита, гепатита и других заболеваний.
По мнению диетологов, ежедневное употребление овоща в размере 300-400 грамм полезно для страдающих диабетом.

Полезные свойства тыквы

Кроме воды, мякоть тыквы содержит большой набор питательных веществ: соли калия, натрий, кальций, фосфор, магний, сахар, железо, цинк, йод, фтор, кремний, марганец, кобальт, витамины С, В, В1, РР, провитамин А, фолиевую кислоту, глюкозу, фруктозу, каротин, белок, пектины. Кроме этого в семенах фитостерин (кукурбитал), фитин, органические кислоты, смолистые вещества, 30-50% жирного масла. В 100 г тыквы содержится всего 26 ккал и следующий набор веществ:

Вода — 92,0 г.
Углеводы — 4,4 г.
Белки — 1,0 г.
Жиры — 0,1 г.
Магний — 14,8 мг.
Кальций — 2,2 мг.
Марганец — 5,3 мг.
Железо — 8,0 мг.
Цинк — 2,8 мг.
Фосфор — 6,2 мг.
Калий — 7,1 мг.

Заметим, что в этом овоще нет вредных жиров и крахмала. Основную долю массы составляет мякоть, наполненная пищевыми волокнами и соком.

Доказано, что по совокупности полезных параметров тыква намного опережает показатели полезности кабачков. В список «полезности» тыквы для нашего организма входят следующие свойства:

В тыкве содержится провитамина А в 5 раз больше, чем в моркови, и в 3 раза больше, чем в говяжьей печени.
Тыква — одно из лучших мочегонных растительных средств, способствующих нормализации артериального давления.
Семена тыква — одно из самых эффективных натуральных противоглистных средств. Вообще, основное медицинское значение тыквы в течение 150 лет принадлежит семенам тыквы.
Употребление этого овоща благотворно сказывается при болезнях почек, сердца, гипертонии, мочевого пузыря, ожирении, запорах и холицестите. Укрепляется сердечная мышца и стенки сосудов.
Пектиновые вещества, которыми богата тыква, адсорбируют токсические вещества, выводят их из кишечника, оказывая положительное воздействие при воспалении толстого кишечника.
Для лечения болезней предстательной железы следует регулярно употреблять семечки тыквы, богатые содержанием цинка. Известно, что цинк повышает уровень тестостерона в мужском организме (увеличивает потенцию).
Для людей, склонных к полноте, или страдающих ожирением, этот овощ должен стать одним из самых любимых за его малую калорийность в сочетании с массой прочих полезных свойств.
Организм очищается от шлаков и токсинов. Нормализуется водно-солевой баланс.
Макро и микроэлементы тыквы снижают артериальное давление, повышают гемоглобин и иммунитет.

Противопоказания

В целом, кабачок — это вполне безвредный продукт, с малым количеством противопоказаний. Но тем не менее, он не рекомендуется:

В случаях нарушения вывода калия почками, так как большое содержание калия в кабачках может способствовать образованию камней.
Больным в острой фазе таких заболеваний, как язвы, гастрит.
Людям с почечной недостаточностью и с повышенной секрецией желудочного сока следует употреблять кабачок очень умеренно.

Случаев, когда стоит ограничить употребление тыквы или вовсе от нее отказаться не так много, но все-таки стоит их перечислить:

При наличии аллергии на этот продукт.
Во время расстройства желудка.
При симптомах гипотонии.
При повышенных показателях кислотности.
При обострениях язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
До достижения детьми 6-месячного возраста.

В отдельных случаях хронических заболеваний требуется проконсультироваться с лечащим врачом.

Выводы

Подводя итог, можно сделать следующие выводы:

И кабачок, и тыква чрезвычайно полезны для нашего организма, за исключением отдельных специфических случаев, связанных с индивидуальными противопоказаниями.
Условный «рейтинг полезности» выше у тыквы, поскольку в ее составе больше концентрация полезных веществ.
Регулярное, поочередное употребление обоих продуктов благотворно скажется на самочувствии вашего организма и разнообразит ежедневное меню.

Источник статьи: http://polzaivredno.ru/chto-bolee-polezno-kabachok-ili-tykva/

Тыква, кабачки и патиссоны в народной медицине

Вот и закончилась у деревенских жителей и дачников осенняя уборка огородов. Надеюсь нынешний год урожая вас порадовал изобилием овощей и фруктов. В этой статье мы рассмотрим полезные свойства тыквы, кабачков и патиссонов.

Полезные свойства

Тот факт, что кабачки, патиссоны и тыква великолепны с точки зрения кулинарии, известен, вероятно, всем. И каждое из блюд, приготовленных из этих овощей (будь то сладкая тыквенная каша, жареные кабачки с чесноком и майонезом или маринованные патиссоны) будет отличаться отменным вкусом.

Однако овощи эти хороши не только для приготовления вкусных блюд, но и для лечения. Народная медицина уже давно использует их как самые настоящие лекарства. Причем спектр действия этих лекарств весьма широк, а эффективность, порой, выше, чем у рекламируемых таблеток и микстур. А вот побочных эффектов у таких лекарств практически нет, да и противопоказаний у них не много.

Кабачки включают в себе множество ценных для организма веществ: белки, витамины А, С, В, Е, углеводы и микроэлементы (железо, магний, фосфор, и т.д.). Особенно богаты они медью и калием. Помимо этого, в кабачках содержится много клетчатки и воды. Присутствуют в них и такие полезные вещества, как антиоксиданты. Особенно полезными считаются небольшие молодые кабачки (до 25 см).

Такой состав делает кабачки очень ценным лекарством, применяемом при довольно широком спектре заболеваний. В лечебных целях используются мякоть, семена и даже кожица кабачков (кстати, именно в ней и находится большинство ценных веществ).

Благодаря наличию в их составе антиоксидантов, кабачки при регулярном их употреблении, способны защитить организм от преждевременного старения и даже помешать появлению и развитию онкологии. Кабачки обладают довольно сильным мочегонным действием, что позволяет эффективно применять их для лечения отеков различного происхождения, а также для лечения гипертонии.

Применение

Используются кабачки при лечении острых и хронических форм циститов и пиелонефритов.

Еще один способ применения кабачков – лечение заболеваний суставов (артрит, подагра). Они способствуют очищению суставов от солей и уменьшению болезненных проявлений.

Успешно применяются кабачки для лечения болезней желудка и кишечника. Они помогают восстановлению слизистой желудка при язвенной болезни и различных видах гастрита. Кроме того, они мягко решают проблему «ленивого кишечника», стимулируют его работу и помогают организму избавиться от шлаков.

Семена кабачков, как и семена его родственницы – тыквы, с успехом применяются как эффективное глистогонное средство.
Поскольку кабачки очень быстро и надолго создают чувство насыщения, их часто применяют при лечении ожирения (разработана даже кабачковая диета).

Польза патиссонов

По набору полезных веществ патиссоны очень близки к кабачкам. В нем так же много витаминов (в основном, группы В) и микроэлементов (фосфор, калий, магний, железо и т.д.). Также богаты они клетчаткой и содержат много полезной для организма воды. А желтые и оранжевые сорта этого овоща содержат лютеин. Как раз такие патиссоны, содержащие лютеин, используются для профилактики проблем со зрением. Если же проблемы со зрением уже возникли, то лютеин будет способствовать его восстановлению.

Как и кабачок, патиссон используется для лечения болезней желудка (гастриты и язва). Благодаря высокому содержанию тонких волокон, патиссон способствует мягкому очищению организма от всяческих отходов, и при этом не раздражает кишечник, как овощи, содержащие грубую клетчатку. Применяется патиссон при лечении колитов и энтероколитов.

Используется патиссон для лечения заболеваний печени и проблем желчного пузыря. Он усиливает выработку желчи и нормализует работу печени. Обладает патиссон и еще одним уникальным свойством – он способен выводить из организма излишки холестерина.

Патиссон применяется при лечении болезней сердца и сосудов, для устранения различных отеков (как сердечного, так и почечного происхождения). Являясь диетическим и легкоусвояемым овощем, патиссон успешно используется при лечении ожирения.

Лечебные свойства тыквы

Тыква содержит большой список полезных и важных для организма веществ. Прежде всего, это витамины (витамин А, Е, витамины группы В), а также редкий витамин Т, необходимый для нормализации обменных процессов. Содержится в ней и богатый набор органических кислот, в частности, фолиевая и пантотеновая кислота. Из микроэлементов можно назвать калий, магний, цинк, медь, фосфор, железо и т.д. И мякоть тыквы, и ее семена богаты клетчаткой, а семечки еще содержат эфирные масла и аминокислоты (лейцин, тирозин).

Семена тыквы применяются не только как эффективное глистогонное средство, но и как лекарство при воспалении и аденоме предстательной железы.

Как и другие представители этого семейства (патиссоны и кабачки), тыква имеет довольно широкий спектр применения. Она применяется для лечения сердца и сосудов, почек и желудка. Способствует устранению отеков и нормализации обменных процессов. Кашица из тыквы применяется как средство лечения ожогов и гнойниковых поражений кожи.

А вот как приготовить сладкий десерт из тыквы Вы узнаете посмотрев видео:

Сегодня мы рассмотрели лишь полезные свойства семейства тыквенных, таких как кабачки, патиссоны и тыквы. В дальнейшем мы еще будем будем к ним возвращаться используя конкретные рецепты для лечения различных заболеваний. Поэтому если Вам это интересно не забывайте подписываться на наши обновления сайта.

Источник статьи: http://blog-travuscka.ru/narodnaya-medicina/lekarstvennye-rasteniya/tykva-kabachki-i-patissony-v-narodnoj-medicine.html