Салат с чечевицей грибами и кабачком
Сварите чечевицу. Варите минут 15 — не солите. Слейте лишнюю жидкость, остудите.
Нагрейте сковороду с оливковым маслом и жарьте минуту кабачки нарезанные кружками.
теперь добавьте грибы нарезанные пластинами. жарьте еще минуты три.
Отправьте к чечевице, остудите.
Для остроты и сладости я добавила ждем чили. Вы можете добавить мед и перец чили. Нарежьте укроп и петрушку.
Нарежьте крупно помидоры, заправьте оливковым маслом и перемешайте.
Источник статьи: http://vpuzo.com/salaty/salat-iz-pomidorov/60036-salat-s-chechevicey-gribami-i-kabachkom.html
Запеченные кабачки с чечевицей, грибами и сыром
Грибы обжарить с луком на растительном масле.
Добавить к ней тертый чеснок и грибы.
Сыр натереть и добавить к нему яйцо.
Кабачок очистить и вырезать серединку с семенами, положить вместо них чечевицу.
Выложить сверху сыр и запечь в духовке до зарумянивания, а потом обжарить в большом количестве масла только снизу.
Запеченные кабачки с чечевицей, грибами и сыром готовы. Подавать украсив зеленью.
Источник статьи: http://kedem.ru/recipe/dishes/veg/2014-08-26zapechennye-kabachki-s-chechevicey-gribami-i-syrom/
Кабачки с чечевицей и томатами — веганское блюдо с особым ароматом
Чечевица — замена мясных блюда при вегетарианском питании. Это сытный злак, который в полной мере обеспечивает организм растительным белком. Блюда из нее всегда насыщенные, питательные и разнообразны, т.к. злак используется в супах, кашах, салатах и запеканках. Чтобы разнообразить густоту отварной чечевицы, к ней добавляют другие овощи, которые своей легкостью компенсируют плотность семян.
Предлагаем приготовить для себя полезнейший, сытный, но низкокалорийный обед — тушеные молодые кабачки с чечевицей в томатном соусе. Изюминкой данного блюда станет грамотно подобранное сочетание специй и пряностей, которые придают простым продуктам особого шарма.
Ингредиенты:
- Кабачок — 250 гр
- Чечевица коричневая — 150 гр
- Помидоры в собственном соку — ¾ банки
- Чеснок — 3 зубчика
- Имбирь — 3 кружочка
- Лимонный сок — 1 дес. ложка
- Бадьян — 1 шт.
- Корица — 1 палочка
- Черный перец горошком — 3 шт.
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Сахар -1 ст. ложка
- Чили — ¼ ч. ложки
- Соль — ¼ ч. ложки
Метод приготовления — тушение
Время подготовки — 30 минут
Время приготовления — 30 минут
Как приготовить тушеные кабачки с чечевицей в соусе из томатов
Подобрать требуемые продукты. Особое внимание уделить полному составу специй и пряностей, ведь именно они сделают блюдо особенным.
Чечевицу предварительно отварить до полуготовности в чуть подсоленой воде. Излишки жидкости слить.
Пока семена варятся, подготовить другие продукты. Крупные зубчики чеснока нарезать пластинками, корень имбиря очистить и срезать с него 3 кружочка, которые поделить пополам. Молодой кабачок нарезать средними кусками произвольной формы, но мельчить не следует.
В горячем масле на сковороде обжарить 1-1,5 минуты звездочку бадьяна, палочку корицы и горошины черного перца. Затем добавить к ним кусочки чеснока и имбиря, пассеровать в масле также 1,5 минуты.
Совет. Не ленитесь уделить этой процедуре пару минут. Кто недооценивает такие простые действия со специями, тот не получит особую композицию блюда. Надо дать продуктам во время жарки раскрыть свой аромат в процессе постепенного нагревания.
Выложить в сковороду кабачки и обжарить их на сильном огне около 4 минут. Затем добавить к ним пол банки томатов в собственном соку и тушить на сильном огне еще 2-3 минуты.
Совет. Вместо консервированных помидоров можно использовать свежие томаты, предварительно мелко их нарезав.
Затем к подготовленным овощам выложить чечевицу. Влить немного лимонного сока, он также впишется в общий аромат блюда.
Совет. Вместо лимонного сока в сковороду можно положить пару долек свежего лимона.
Далее приготовить для кабачков с чечевицей новые вкусовые добавки: соль, сахар и перец чили. В качестве перца вместо чили можно использовать паприку или черный молотый. При добавлении соли учтите, что чечевица варилась в подсоленой воде, поэтому не пересолите блюдо.
Развести выбранные добавки в ½ стакане воды. Влить ее в кастрюлю с кабачками и размешать.
Тушить блюдо на среднем огне без крышки около 10-12 минут. Затем огонь выключить, сковороду накрыть крышкой и дать чечевице с кабачками настояться и впитать в себя все ароматы.
Готовое блюдо разложить по порционным тарелкам и подавать к столу. Бадьян и палочка корицы могут использовать в качестве эстетического украшения, а вот чеснок и имбирь любителе острых блюд могут съесть.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/edabez.ru/kabachki-s-chechevicei-i-tomatami-veganskoe-bliudo-s-osobym-aromatom-5c405eabecca7e00aa2358ad
Чечевица с мясом и кабачками
- Чечевица 200 г
- Свинина 200 г
- Кабачок 1 шт
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Помидор 1 шт
- Масло растительное 2-3 ст.л.
- Сливочное масло 20 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Специи по вкусу
- Паприка 0,5 ч.л.
- Порошок чесночный 0,5 ч.л.
Отварить чечевицу до готовности. У меня на это ушло 20 минут. Откинуть чечевицу на дуршлаг, затем вернуть в кастрюлю.
Мясо порезать брусочками, поместить в разогретую с растительным маслом сковороду. Мясо посолить, посыпать специями и черным перцем.
Мясо немного обжарить, добавить порезанные кубиками кабачки и натертую морковь.
Обжаривать все около 10 минут, далее добавить порезанный кубиками помидор, паприку и чесночный порошок.
Все перемешать и протушить 5 минут. Добавить к мясу и овощам чечевицу и сливочное масло.
Блюдо посолить и прогреть на огне около 5 минут. Подать чечевицу с мясом и кабачками к столу.
Источник статьи: http://vpuzo.com/recepty-vtoryh-blyud/blyuda-iz-chechevicy/48426-chechevica-s-myasom-i-kabachkami.html
Чечевица с кабачками в мультиварке
Чечевицу выложить в чашу мультиварки, залить водой, готовить в режиме «Тушение» 40 минут.
Лук обжарить на растительном масле, добавить нарезанные кабачки, немного обжарить,
выложить в чашу мультиварки.
За 10 минут до окончания приготовления добавить соль, перец, тмин и лавровый лист, перемешать. Добавить еще воды, если нужно.
Влить томат, перемешать. Когда прозвучит звуковой сигнал — блюдо готово!
Источник статьи: http://vpuzo.com/recepty-vtoryh-blyud/blyuda-iz-chechevicy/11890-chechevica-s-kabachkami-v-multivarke.html