Рецепт чебуреки из кабачка . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты чебуреки из кабачка
Ингредиенты: кабачок — 1 шт.; яйца — 2 шт.; лук — 2 шт.; овсяные отруби — 100 г; молоко — 100 мл; фарш (кура/индейка +говядина) — 150 г; перец, соль (по вкусу); укроп, петрушка (по вкусу) Приготовление: Шаг №1 — Кабачок и 1 луковицу натереть на терке. Шаг №2 — Добавить к кабачкам яйца, молоко, соль, перец по вкусу, мелко нарезанную зелень и отруби, перемешать. Тесто по консистенции – чуть гуще, чем на блины. Шаг №3 — Для начинки поджарить без масла фарш вместе с мелко нарезанным луком. Посолить, поперчить по вкусу, добавить мелко нарезанную зелень. Шаг №4 — Нагреть сковородку, налить тесто, чтобы получился не толстый блинчик. Сразу же, пока блин не схватился, выложить 1ст.ложку фарша на одну сторону блина, оставив свободными края. Шаг №5 — И накрыть фарш свободной стороной блина, слегка прижав лопаткой края, чтобы они склеились. Шаг №6 — Печь на небольшом огне под крышкой с двух сторон до румяной корочки. Шаг №7 — Готовые чебуреки выложить на тарелку.
Пищевая ценность и химический состав «чебуреки из кабачка».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 109.6 кКал | 1684 кКал | 6.5% | 5.9% | 1536 г |
| Белки | 11 г | 76 г | 14.5% | 13.2% | 691 г |
| Жиры | 5.8 г | 56 г | 10.4% | 9.5% | 966 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 1.6% | 5763 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.8% | 5000 г |
| Вода | 48 г | 2273 г | 2.1% | 1.9% | 4735 г |
| Зола | 0.9281 г | ||||
| Витамин В1, тиамин | 0.068 мг | 1.5 мг | 4.5% | 4.1% | 2206 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.196 мг | 1.8 мг | 10.9% | 9.9% | 918 г |
| Витамин В4, холин | 76.82 мг | 500 мг | 15.4% | 14.1% | 651 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.776 мг | 5 мг | 15.5% | 14.1% | 644 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.318 мг | 2 мг | 15.9% | 14.5% | 629 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.516 мкг | 400 мкг | 3.1% | 2.8% | 3196 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.415 мкг | 3 мкг | 13.8% | 12.6% | 723 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.39 мг | 90 мг | 0.4% | 0.4% | 23077 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.323 мкг | 10 мкг | 3.2% | 2.9% | 3096 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.3226 мкг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 296.9 мг | 2500 мг | 11.9% | 10.9% | 842 г |
| Кальций, Ca | 44.06 мг | 1000 мг | 4.4% | 4% | 2270 г |
| Магний, Mg | 19.32 мг | 400 мг | 4.8% | 4.4% | 2070 г |
| Натрий, Na | 52.81 мг | 1300 мг | 4.1% | 3.7% | 2462 г |
| Фосфор, Ph | 123.6 мг | 800 мг | 15.5% | 14.1% | 647 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.818 мг | 18 мг | 10.1% | 9.2% | 990 г |
| Марганец, Mn | 0.2335 мг | 2 мг | 11.7% | 10.7% | 857 г |
| Медь, Cu | 70.26 мкг | 1000 мкг | 7% | 6.4% | 1423 г |
| Селен, Se | 10.119 мкг | 55 мкг | 18.4% | 16.8% | 544 г |
| Фтор, F | 0.18 мкг | 4000 мкг | 2222222 г | ||
| Цинк, Zn | 1.0206 мг | 12 мг | 8.5% | 7.8% | 1176 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.0597 г | ||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 19.4% |
Энергетическая ценность чебуреки из кабачка составляет 109,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник статьи: http://health-diet.ru/table_calorie_users/340411/
Калорийность чебуреки из кабачков с куриным фаршем . Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «чебуреки из кабачков с куриным фаршем».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 132 кКал | 1684 кКал | 7.8% | 5.9% | 1276 г |
| Белки | 3.7 г | 76 г | 4.9% | 3.7% | 2054 г |
| Жиры | 5.6 г | 56 г | 10% | 7.6% | 1000 г |
| Углеводы | 16.3 г | 219 г | 7.4% | 5.6% | 1344 г |
Энергетическая ценность чебуреки из кабачков с куриным фаршем составляет 132 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник статьи: http://health-diet.ru/table_calorie_users/1600266/
Чебуреки из кабачков с фаршем
Вкусное и простое блюдо из кабачков с начинкой из любого фарша. Пробуй. Когда приходит время молодых кабачков, я всегда готовлю разные блюда из них. Жаренные кружочками, блинчики, оладьи и подобные. Рецептом одного из таких блюд я хочу поделиться — чебуреки из кабачков с начинкой из фарша. Очень сытно, вкусно — пальчики откусишь! Попробуйте!
Ингредиенты и как готовить
ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Всего:
| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийность состава: | 213 ккал |
| Белков: | 6 гр |
| Жиров: | 14 гр |
| Углеводов: | 16 гр |
| Б/Ж/У: | 17 / 39 / 44 |
| Н 19 / С 0 / В 81 | |
способ приготовления
1. Кабачок натереть на средней терке. Оставить на 10 минут, чтобы стек сок.
2. Тем временем мелко нарезать одну луковицу, слегка обжарить. Добавить фарш и его немного обжарить. Добавить по вкусу соли и перца, тушить все под крышкой 7 минут. Дать немного остыть.
3. Вторую луковицу натереть на крупной терке, соединить с кабачком. Слегка взбить яйца, влить их к луку с кабачку. Добавить туда измельченную зелень, растительного масла по вкусу (1-2 ст л), и молоко влить. Хорошо все перемешать.
4. В получившуюся кабачковую смесь просеять муку и замесить тесто по консистенции чуть гуще как на блины. В конце к тесту добавить соли и перца по вкусу.
5. Разогретую сковороду смазать растительным маслом. Влить тесто как на средней толщины блинчик.
6. Пока блинчик не схватился, выложить на половину блина столовую ложку фарша. Второй половиной перекрыть фарш и прижать блин по краю. Обжаривать чебуреки под крышкой с двух сторон до румяности.
Источник статьи: http://1000.menu/cooking/17263-chebureki-iz-kabachkov-s-farshem
Уже не знала, куда девать кабачки. Приготовила чебуреки на кабачковой основе. Вкусно. Диетично. Дети попросили добавки
Подпишись 👆
Конец лета и кабачков. завались. Уже и ужин из них готовили, и различные запеканки, и закуски. Что ещё приготовить?
И наконец я созрела до чебуреков из кабачков. Возни немного, тем более, я упростила процесс.
Многие готовят кабачковые чебуреки в сковороде с маслом и потом жалуются, что тесто трескается и трудно его сложить именно в форму чебурека.
Я же решила придавать форму ещё, когда тесто в сыром виде. И потом, я же не использую масло. Мы же хотим уменьшить калорийностью блюда.
По вкусу кабачковые чебуреки не произвели на меня ошеломляющего эффекта. Да, вкусно. Но, как-то обычно. Хотя детям очень понравилось и они попросили приготовить ещё.
Я так думаю, что стала слишком избалованной в плане новых блюд. Я же практически каждый день готовлю и пробую что-то новое и меня, наверно, уже сложно чем-то удивить.
Калорийность посчитана для следующей пропорции:
Из этого количества получились два больших чебурека, каждый весом в 160 грамм и
Итак, сначала готовим тесто.
Молодые кабачки (я их не чистила) натираю на мелкой тёрке. Посыпаю солью и откладываю в сторонку. Мне нужно, чтобы кабачки пустили сок.
В это время готовлю простейшую начинку. Грудку без кожи измельчила (можно блендером, можно мясорубкой). Добавила укроп, смесь перцев и соль.
Сырой лук не стала добавлять, т.к. кабачки готовятся быстро и боялась, что лук не успеет доготовиться. Кто-то добавляет жареный лук. Я же не хотела возиться с жаркой лука, поэтому добавила много укропа.
Через какое-то время кабачки пустили сок, который следует хорошо отжать. Обычно, я сок оставляю, но в данном случае нам нужно получить в меру густое тесто. Ненужный сок добавит лишнюю муку.
К кабачкам добавляю кефир, укроп, смесь перцев и муку. Всё перемешиваю. Получаю тесто:
Забыла добавить яйцо 🤦♀️. Но и без яйца тесто хорошо держало форму.
Теперь моя хитрость. Вы же знаете, что я для готовки на сковороде использую бумагу для выпечки. На ней я решила формировать чебуреки.
Взяла квадрат бумаги, по размеру чуть больше диаметра сковороды.
Выложила половину теста и ложкой сформировала круг. На половину круга разложила начинку, оставляя пустые места у краев.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/1hudey_vkusno1/uje-ne-znala-kuda-devat-kabachki-prigotovila-chebureki-na-kabachkovoi-osnove-vkusno-dietichno-deti-poprosili-dobavki-5d538e15027a1500adcedb99