Чебурек из кабачка с грибами

Чебуреки из кабачков с грибами и сыром

Ингредиенты

• для теста:
• кабачки — 500 гр.
• молока — 1 ст.
• мука — 150 гр.
• куриные яйца — 2 шт.
• специи
• укроп — 3 веточки
• петрушка — 3 веточки
• для начинки:
• грибы — 9 шт.
• сыр твёрдый — 50 гр.
• специи
• лук зелёный — 3 стебля
• растительное масло — 3 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Грибы порезать мелким кубиком и обжарить на сухой сковородке до готовности и выпаривания влаги.

Переложить грибы в миску, дать им остыть.

Сыр натереть на крупной тёрке и добавить в остывшие грибы.

Порезать мелко лук и добавить к грибам с сыром, перемешать.

Кабачки помыть, очистить от хвостиков, резать на кусочки, переложить в блендер и измельчить.

Массу переложить в миску, добавить куриные яйца, муку, измельчённую зелень, специи, перемешать.

В массу влить порциями молоко и измельчить погружным блендером до более однородного состояния.

Влить немного растительного масла, перемешиать.

Сковородку смазать кисточкой растительным маслом, хорошо разогреть, влить порцию кабачкового теста, разровнять его и дать немного прихватиться.

На половинку блина выложить начинку и накрыть её второй половинкой блина.

Накрыть крышкой и готовить 1-2 минуты.

Затем перевернуть чебурек, накрыть снова крышкой и готовить ещё 1-2 минуты.

Готовые чебуреки подать с молоком и сметаной. Приятного аппетита.

Видео рецепт

Источник статьи: http://www.koolinar.ru/recipe/view/151067

Кабачковые чебуреки с начинкой из грибов и сыра

Из кабачков можно приготовить вкусные кабачковые блинчики. В зависимости от начинки это блюдо может стать как легким ужином, так и сытным вторым на обед.Обычно этому блюду не дают остыть, со сметаной или легким соусом кабачковые чебуреки улетают, едва сойдя со сковородки.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Общая калорийность подсчитана лишь частично и не включает в себя состав, у которого не удалось посчитать калорийность: Вешенки

Всего:

Время приготовления: 45 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовить все необходимые продукты. Грибы порезать мелким кубиком и обжарить на сухой сковородке до готовности и выпаривания влаги. Переложить грибы в миску, дать им остыть.

Шаг 2:

Сыр натереть на крупной тёрке и добавить в остывшие грибы.

Шаг 3:

Порезать мелко лук и зелень добавить к грибам с сыром, перемешать.

Шаг 4:

Кабачки помыть, очистить от хвостиков, нарезать небольшими кусочками.

Шаг 5:

Переложить в блендер и измельчить.

Шаг 6:

Массу переложить в миску, добавить куриные яйца, муку, измельчённую зелень, специи, перемешать.

Шаг 7:

В массу влить порциями молоко.Измельчить погружным блендером до более однородного состояния.

Шаг 8:

Влить немного растительного масла, перемешать.

Шаг 9:

Добавить сюда грибы с сыром зеленью и луком. Всё смешать.

Шаг 10:

Сковородку смазать кисточкой растительным маслом, хорошо разогреть, влить порцию кабачкового теста, разровнять его и дать немного схватиться.На половинку блина выложить начинку.

Шаг 11:

Накрыть её второй половинкой блина. Накрыть крышкой и готовить 1-2 минуты

Шаг 12:

Затем перевернуть чебурек, накрыть снова крышкой и готовить ещё 1-2 минуты.

Шаг 13:

Готовый чебурек переложить на блюдо.

Шаг 14:

Подать с молоком и сметаной. Приятного аппетита.

В самый разгар кабачкового сезона этот замечательный овощ используем по полной! Когда кабачковые оладьи, блины и запеканки уже стали обыденностью, приготовьте восхитительные чебуреки из кабачков.
Вот так моя семья попробовала эти оригинальные чебуреки и осталась очень довольна. Поверьте, это ну очень вкусно, поэтому рекомендую и вам обязательно их приготовить. Ранее я только пробовала готовить оладьи из кабачков без муки и еще кабачковый торт-закуску , а тут такая находка! В общем, готовьте – не пожалеете!
Кабачковое тесто хорошо сочетается с любыми начинками . Чебуреки с мясной, грибной или сырной начинкой. В зависимости от начинки это блюдо может стать как легким ужином, так и сытным вторым на обед.

Источник статьи: http://1000.menu/cooking/35181-kabachkovye-chebureki-s-nachinkoi-iz-gribov-i-syra

Кабачковые чебуреки с грибами и сыром

Кабачковое тесто хорошо сочетается с любыми начинками . Чебуреки с мясной, грибной или сырной начинкой. В зависимости от начинки это блюдо может стать как легким ужином, так и сытным вторым на обед.

• Для теста:
• 500 грамм кабачки
• 200 мл. молоко
• 150 грамм мука
• 2 штуки куриные яйца
• по вкусу Специи
• 3 веточки укроп
• 3 веточки петрушка
• Для начинки:
• 9 штук грибы
• 50 грамм твёрдый сыр
• по вкусу Специи
• 3 стебля зелёный лук
• 3 ст. ложки растительное масло

Грибы порезать мелким кубиком и обжарить на сухой сковородке до готовности и выпаривания влаги. Переложить грибы в миску, дать им остыть.

Сыр натереть на крупной тёрке и добавить в остывшие грибы.

Порезать мелко лук и добавить к грибам с сыром, перемешать.

Кабачки помыть, очистить от хвостиков, резать на кусочки, переложить в блендер и измельчить.

Массу переложить в миску, добавить куриные яйца, муку, измельчённую зелень, специи, перемешать.

В массу влить порциями молоко и измельчить погружным блендером до более однородного состояния. Влить немного растительного масла, перемешать.

Сковородку смазать кисточкой растительным маслом, хорошо разогреть, влить порцию кабачкового теста, разровнять его и дать немного прихватиться. На половинку блина выложить начинку и накрыть её второй половинкой блина. Накрыть крышкой и готовить 1-2 минуты. Затем перевернуть чебурек, накрыть снова крышкой и готовить ещё 1-2 минуты.

Готовые чебуреки подать с молоком и сметаной. Приятного аппетита. источник

Все подробности и секреты в видео рецепте:

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/cookpad.com/kabachkovye-chebureki-s-gribami-i-syrom-5cef868cf0905500af1ead45

Чебуреки из кабачков с фаршем и сыром

Кабачковые чебуреки – простое, но при этом божественно вкусное блюдо. Нежнейшее тесто скрывает под собой изумительную мясную начинку – сочную и питательную. Поспешите же и вы приобщиться к прекрасному!

Что понадобится для теста:

• Мука (полстакана)
• Яйца куриные (2 штуки)
• Кабачки (2 штуки средней величины)
• Твердый сыр (30 граммов)
• Соль (на вкус кулинара)
• Растительное масло (несколько ложек для обжарки).

Что понадобится для начинки:

• Репчатая луковица (1 головка)
• Петрушка (3-4 веточки)
• Свиной либо говяжий фарш (250 граммов)
• Молотый перец, соль и душистые травы (по вкусу).

Как готовятся кабачковые чебуреки с мясным фаршем:

Крошим вымытые кабачки на мелкой терке. Солим на свой вкус и даем немного постоять – овощи должны пустить сок.

Тщательно отжимаем кабачковую массу (можно растереть в сите). Затем вбиваем пару яиц.

В ту же миску кладем тертый сыр (подойдет любой продукт из твердых сортов). Как следует вымешиваем и начинаем медленно вводить просеянную муку.

В очередной раз перемешиваем кабачковое тесто – оно должно быть максимально однородным, без мучных комков. Подсыпаем ароматные специи.

Теперь принимаемся за мясной наполнитель для кабачковых чебуреков: перемалываем фарш, после чего солим и приправляем по вкусу. Обжариваем до полной готовности в сковороде с растительным маслом.

Ополаскиваем несколько веточек свежей петрушки. Нарезаем и отправляем прямиком в фарш. Перемешав, сразу же отставляем с плиты.

Разогреваем растительное масло в чистой сковороде. Выкладываем и хорошенько разравниваем тесто.

После того, как одна сторона зарумянится, помещаем мясную начинку на половину овощного «блинчика». Другую половинку подворачиваем так, чтобы она прикрыла собой фарш. Края изделия осторожно прижимаем.

Чтобы горячие чебуреки не слипались, укладываем их на блюдо не стопкой, а поодиночке. Закуска хороша как теплой, так и охлажденной, в дополнение к ней желательно подать сметанно-чесночный соус.

Подсказываем еще один способ, как можно использовать кабачки, поднадоевшие в виде рагу и оладий: из них получаются не менее вкусные и сочные чебуреки с сырной начинкой.

• Молоко (1 стакан)
• Свежие шампиньоны или другие грибы (около 9 штук)
• Кабачки (полкилограмма)
• Сыр из твердых сортов (50 граммов)
• Яйца (2 штуки)
• Просеянная мука (150 граммов)
• Зелень петрушки, лука и укропа (по 3 веточки)
• Растительное масло (3 столовых ложки)
• Специи – добавляются по вкусу.

Приготовление чебуреков из кабачков с грибами и сыром:

Промываем и мелко шинкуем грибы. Обжариваем до готовности на раскаленной сковороде без масла.

Крошим сыр на терке с крупными отверстиями. Смешиваем с остуженными грибными ломтиками, добавляем мелко нарубленный зеленый лук и специи по вкусу.

Чтобы приготовить тесто для сырно-грибных чебуреков из кабачков, моем, чистим и растираем овощи в кашицу, соединяем с яйцами, мукой и оставшейся рубленой зеленью. Приправляем по собственному вкусу в процессе вымешивания, понемногу вводим молоко и снова пробиваем все блендером.

Добавляем в кабачковое тесто 3 ложки растительного масла. После очередного перемешивания отделяем порцию массы и выкладываем на разогретую слегка промасленную сковороду в виде блинчика. Когда немного схватится, распределяем на половине блина сырно-грибную смесь.

Накрываем начинку «чистой» половинкой блинчика. Опускаем на сковородку крышку, выжидаем пару минут.

Аккуратно переворачиваем наш горячий чебурек из кабачков, снова зарумяниваем под крышкой в течение 1,5-2 минут.

Когда будут готовы все овощные изделия с сыром и грибами, подадим к столу в сопровождении свежей сметаны. П риятного аппетита!

Что поможет от мешков под глазами

Ничто так не портит настроение по утрам, как вид ужасающих мешков под глазами. С этой напастью сталкиваются тысячи женщин, и только самые терпеливые, готовые регулярно применять специальные маски и компрессы, решают проблему отечности на длительный срок. Поговорим о том, какиеЧитать далее

Источник статьи: http://krasiva-i-lubima.ru/chebureki-iz-kabachkov/