Котлеты с кабачками в мультиварке
Котлеты с кабачками в мультиварке – мягкое, ароматное и очень вкусное блюдо, которое можно приготовить на праздничный стол, так и на обычный обед. Как раз кабачки и придают котлетам сочности и мягкости. В самом блюде остаются полезные витамины и микроэлементы, которые нам дарит этот овощ. Наслаждайтесь вкусной едой!
Ингредиенты для приготовления котлет с кабачками в мультиварке:
- Кабачок среднего размера — 1/2 часть
- Фарш куриный свежий — 500 грамм
- Мука пшеничная — 3 столовые ложки
- Масло сливочное — 70 грамм
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для жарки блюда
Шаг 1: подготавливаем кабачок.
Промываем кабачок под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью крупной терки измельчаем овощ и после перекладываем в свободную тарелку.
Шаг 2: готовим куриный фарш.
Куриный фарш обязательно должен быть свежим (лучше самостоятельно приготовить с помощью мясорубки, чем покупать уже готовый). Ведь именно такой фарш придаст котлетам большей сочности, ароматности и формы. Итак, выкладываем его в свободную миску и на время отставляем в сторону.
Шаг 3: готовим фарш для котлет.
Перекладываем в миску с фаршем кабачковую стружку и все хорошо перемешиваем с помощью вилки до однородности. После этого высыпаем в миску муку, по вкусу добавляем соль и черный молотый перец и снова все тщательно перемешиваем столовой ложкой. Все, фарш готов!
Шаг 4: подготавливаем сливочное масло.
Выкладываем сливочное масло на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, нарезаем на небольшие кусочки. Измельченный компонент помещаем в свободное блюдце.
Шаг 5: готовим котлеты с кабачками в мультиварке.
Итак, споласкиваем руки под проточной водой (чтобы мясная смесь не прилипала) и формируем из небольшого количества фарша котлетку, которую временно перекладываем на разделочную доску, присыпанную мукой. Когда все котлеты будут сформированы, включаем мультиварку. В кастрюлю наливаем немного масла и включаем режим «жарки» . Когда масло хорошо разогреется, аккуратно выкладываем на дно емкости котлеты и жарим их в течение 15-20 минут до золотистого цвета, который образуется с одной стороны. Сразу же после этого добавляем в кастрюлю кусочки сливочного масла и с помощью деревянной лопатки или же кухонных щипцов переворачиваем мясное блюдо на другую сторону. Продолжаем жарить котлеты еще в течение 10-15 минут до золотистого цвета. Как только блюдо будет готово, прозвучит сигнал. Теперь можно доставать его из мультиварки, переводить на специальную тарелку и подавать к обеденному столу.
Шаг 6: подаем котлеты с кабачками из мультиварки.
За счет кабачка и сливочного масла котлеты получаются очень сочными и мягкими. Это блюдо идеально подойдет для таких гарниров, как картофельное пюре, различные каши, а также салат из свежих овощей.
Приятного вам аппетита!
Советы:
– вместо куриного фарша в блюдо можно добавить любой другой на ваш вкус. Например, это может быть фарш из говядины, свинины или индейки;
– по желанию котлеты можно добавить измельченный лук, чеснок или свежую зелень;
– котлеты могут получиться с жареной золотистой корочкой, если предварительно обвалять их со всех сторон в сухарях.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5af81d499d5cb3468e305252/kotlety-s-kabachkami-v-multivarke-5afb3f3577d0e67253a828d2
Как вкусно приготовить котлеты из кабачков с фаршем в мультиварке. Рецепт кабачков в мультиварке.
Всем привет, сегодня будем готовить котлеты из кабачков с фаршем на пару. Вообще то к фаршу можно добавлять любой овощ, но с кабачками мне и моим близким нравится больше всего. Котлеты получаются мягкие, сочные, кабачки улучшают их вкус и привносят новые нотки в привычное всем блюдо.
Для приготовления этого замечательного блюда понадобится:
Все продукты на столе, приступаем к приготовлению.
Кабачки лучше брать не большие, чтобы были мелкие семена, если овощ молодой можно использовать его с кожурой, натираем его на крупной терке.
Смешиваем фарш, в моем случае это смесь свинины и говядины, яйцо, кабачок, при добавлении его нужно слегка отжать.
Если вы используете крупный кабачок, то с него нужно обязательно снять кожицу и удалить семечки.
Также добавляем измельченный чеснок, соль по вкусу, у меня это чуть больше чайной ложки, можно добавить еще немного черного молотого перца.
Все это необходимо хорошо перемешать, после высыпаем к фаршу половину муки и снова все хорошенько перемешиваем.
Количество используемой муки зависит от кабачка, так как они бывают очень сочные, сколько его не отжимай, все равно он дает очень много влаги, а нам необходимо чтобы во время приготовления котлетки держали форму. Консистенция фарша должна быть такая, чтобы при формировании котлет они не разваливались.
Влажными руками формируем наши котлеты что бы они были примерно одного размера, и укладываем в корзину пароварки.
На дно чаши мультиварки наливаем 750 мл. воды, сверху устанавливаем корзину пароварки, закрываем крышку. Готовить будем в режиме «Пар», «Варка на пару», двадцати минут будет достаточно.
Время приготовления истекло и вот что получилось.
Как вы видите они успели прекрасно приготовится, фарш и кабачок пропарились. Кабачок в принципе не чувствуется, а котлетки получились нежными и сочными.
Эти котлеты могут быть как самостоятельным блюдом отлично сочетающемся с овощным салатом, так и прекрасным дополнением к любому гарниру, будь то картофельное пюре, гречневая каша или рис.
Всем спасибо за внимание, ставьте палец вверх, спасибо за комментарии и подписку.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5cb869b251095b00b39e2f66/kak-vkusno-prigotovit-kotlety-iz-kabachkov-s-farshem-v-multivarke-recept-kabachkov-v-multivarke-5f18d4e9d3a4a0149e2d75a6
Котлеты из кабачков на пару — 3 простых и полезных рецепта
Все чаще мы приходим к выводу что в наш век технологий, мы без правильного питания не можем обойтись. Это значит не всегда можно кушать жареное, калорийное, соленое или жирное. Но как сделать так, чтобы было вкусно и в то же время полезно.
Вариантов котлет из кабачков на пару огромное количество. Все рецепты очень вкусные и полезные. Их можно готовить в мультиварке или пароварке.
Современные мультиварки оснащены специальными емкостями, которые можно использовать в качестве пароварки. Мультиварка ничем не уступает пароварке. Поэтому рецепты, описанные ниже вы можете готовить и в пароварке, и в мультиварке – у кого, что имеется…
Котлеты из индейки с кабачком на пару
Котлеты из кабачков с мясом индейки – отличное полезное сочетание продуктов. Их можно брать с собой на работу, кушать горячими или холодными. В любом виде они будут вкусными, сытными и малокалорийными.
Давно уже доказано насколько положительный эффект оказывают кабачки для нашего пищеварения. Мясо индейки – диетический, не жирный полезный продукт, преобладающий своими полезными преимуществами над куриным мясом. По своему составу индюшина похожа на говядину.
Самое главное преимущество этого мяса – безопасность. Индюшек очень сложно вырастить. Их не получится «пичкать» всякими химическими кормами, следовательно, и цена данного вида мяса отличается.
Но, не будем долго об этом говорить, как никак у нас котлеты с кабачками из индюшиного мяса. По этому рецепту их можно приготовить с любым фаршем: говяжьим, свиным, куриным.
Ингредиенты:
- 430 г индюшиного мяса;
- 1 кабачок;
- 4 зубчиков чеснока;
- 1 шт. яйца;
- 1 шт. репчатого лука;
- 10 г зелени укропа или петрушки;
- 1 ч. л. соли;
- 1 ч. л. молотого кориандра;
- Черный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
Кабачок тщательно моют под проточной водой, после чего измельчают на средней терке, отжимают сок. Мясо перемалывают на мясорубке.
Лук, чеснок, зелень измельчают и добавляют в фарш. К нему отправляют измельченный кабачок, специи и соль.
Фарш хорошо перемешивают, формируют котлеты, складывают в чашу пароварки, закрывают крышкой и готовят 45 минут.
Подают котлеты под майонезом к молодой картошечке с овощным салатом.
Кабачковые котлеты на пару в мультиварке
Ингредиенты:
- 2 кабачка;
- 1 шт. репчатой луковицы;
- 2 зубка чеснока;
- 3 шт. картофеля;
- 2 куриных яйца;
- панировочные сухари;
- 1 ст. манки;
- 1 ст. муки;
- Соль по вкусу;
- 0,5 ч. л. черного молотого перца;
- 0,5 ч. л. хмели-сунели.
Приготовление:
Картофель моют и отваривают в мундире. После того как он приготовится, его охлаждают в холодной воде. Затем его очищают от кожуры и измельчают на крупной терке.
Кабачки моют, измельчают на крупной терке. Затем отжимают лишний сок, добавляют картофель, яйца, измельченный чеснок, лук. Все ингредиенты тщательно перемешивают. В конце добавляют специи, соль по вкусу и снова размешивают.
В полученный фарш вводят манку с мукой, перемешивают, дают постоять 15 минут для того, чтобы манка разбухла.
Из полученного фарша формируют котлеты и обжаривают на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон.
Полу готовые изделия складывают на решетку мультиварки. На дно кастрюли наливают литр воды. Закрывают крышку и включают на режим «суп» или «выпечка» готовить на полчаса.
Для тех кому нужны диетические котлеты: после формирования их отправляют сразу в мультиварку не обжаривая отдельно на сковороде.
Подают к столу со сметаной или майонезом.
Куриные котлеты с кабачком на пару с рисом
Данные куриные котлеты на пару подойдут для тех, кто соблюдает строгую диету или кормящим мамам. Вкусно и полезно. Данный рецепт можно изменять по своему вкусу. Например, вместо вареного риса, использовать вареную гречку или овсяные хлопья (геркулес).
Ингредиенты:
- 550 г куриного филе;
- 57 г лука;
- 1 шт. моркови;
- 1 кабачок;
- 0,5 ст. вареного риса;
- 1 ст. л. кукурузного крахмала;
- 1 шт. куриного яйца;
- Соль и специи по вкусу.
Приготовление
Рис необходимо заранее отварить, промыть и процедить для того, чтобы он получился рассыпчатым.
Куриную грудку перемалывают через мясорубку или блендер, после чего перекладывают в чашу для приготовления фарша.
Кабачок измельчают на крупной терке, отжимают лишний сок руками и перекладывают мякоть в фарш.
К нему добавляют измельченный лук, вареный рис, морковь, пропущенную через терку, яйцо, соль, специи по вкусу. В качестве специй можно взять хмели-сунели, карри, универсальные для вторых блюд.
В конце добавляют кукурузный крахмал. Фарш хорошо замешивают, после чего формируют лепешки среднего размера, складывают их в пароварку.
Затем, пароварку закрывают крышкой, и включают ее на 30-45 минут до полной готовности.
Куриные котлеты с кабачком подают горячими к овощному салату или любому гарниру под майонезом или сметаной.
Источник статьи: http://domretsept-kulinarii.ru/myasnye-blyuda/kotlety/ikabachkov-na-paru