Алыча с кабачками на зиму как ананасы

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Кабачки с алычой на зиму «как ананасы»

Кабачок необыкновенен тем, что блюда из него могут иметь самые разнообразные вкусы. Если соединить его с желтой алычой и сахарным сиропом, то выйдет очень необычное сладкое ассорти на зиму по вкусу совсем как ананасы. Не забудьте положить в сироп щепотку лимонной цедры, которая придаст заготовке интересный вкус и аромат. Также в качестве добавочных ароматизаторов можно использовать бутоны гвоздики или веточки мяты. Не бойтесь экспериментировать на кухне!

Кабачки с алычой на зиму как ананасы – ингредиенты:

• алыча желтая – 300 г
• кабачок – 1 шт. среднего размера
• вода – 1 л
• сахар – 200 г
• лимонная цедра – щепотка

Кабачки с алычой на зиму – рецепт:

Алычу перебрать, выбирая только спелые и плотные ягоды без значительных повреждений. Хорошо вымыть водой, затем просушить бумажной салфеткой, которая уберет лишние капли.

Кабачок отчистить от верхнего слоя, вымыть, накрошить небольшими кусочками квадратной формы.

Заранее подготовить тару для заготовки на зиму. Банки хорошо вымыть, лучше это делать содой, которая не вредит здоровью, затем немного просушить и приступить к паровой обработке. Крышки прокипятить в воде. На дно стерильных баночек плотно уложить алычу, которая должна заполнить половину объема тары. Каждую ягодку проткнуть зубочисткой, чтобы она пустила свой сок.

Сверху алычи уложить кубики кабачков до краев банки, также относительно плотно. Залить смесь крутым кипятком и оставить на 2 минуты.

Потом воду из банок вылить в подходящий по объему сотейник, поставить на конфорку с максимальным нагревом. Всыпать указанное количество сахара, растворить его в воде регулярным помешиванием.

В кипящий сироп закинуть щепотку цедры лимона, перемешать, убрать с плиты.

Горячим маринадом залить кабачки с алычой.

Герметично затянуть тару крышками, перевернуть вверх дном и укутать плотной тканью.

Дождаться когда стекло полностью остынет и убрать в прохладное место.

Оригинальные кабачки с алычой на зиму как ананасы готовы!

Источник статьи: http://cook-s.ru/kabachki-s-alychoi-na-zimu-kak-ananasy.html

Кабачки с алычой «как ананасы»

• Нам понадобится:
• На 3 литровые банки
• кабачки – 3 шт
• алыча – 900 гр
• вода – 1,5 л
• сахар – 1 кг
• гвоздика – 3 шт
• мята (листья) – 3 шт

Любите экзотические фрукты, но не имеете возможности их часто покупать? Предлагаем приготовить вместе с нами кабачки с алычой «как ананасы» — вкуснейшую десертную заготовку на зиму.

Как приготовить кабачки с алычой «как ананасы»

Пошаговое описание рецепта

1. Это необычное сочетание многих удивляет своим вкусом. Привкус и кислинка алычи придают обычному кабачку вкусовой оттенок, напоминающий ананас. Даже в процессе приготовления, при заливке алычи и кабачков сиропом, уже чувствуется запах ананаса. Для углубления вкусовой гаммы в этой заготовке используют различные специи. Кроме специй можно добавить цедру лимона, я буду добавлять гвоздику и листья сушенной мяты. Рецепт дан на 3 литровые банки.

2. Подготовить все для консервирования – банки помыть и простерилизовать удобным для вас способом, крышки прокипятить. Кабачки очистить от кожуры, алычу помыть. На дно чистой банки кладем алычу (по 300 грамм в каждую банку).

3. Очищенные кабачки нарезаем кружочками или половинками в зависимости от их размера. Добавляем в банки с алычой, заливаем банки крутым кипятком до самого горлышка и даем прогреется 15 минут. Пока алыча с кабачками прогревается готовим сироп – наливаем воду в кастрюлю, добавляем сахар и варим его после закипания 5 минут.

4. С банок сливаем воду, добавляем гвоздику и мяту (по 1 шт. в каждую банку), заливаем сахарным сиропом, переворачиваем и закутываем до полного остывания.

5. Кабачки с алычой «как ананасы» готовы. Более подробный процесс их заготовки смотрите на видео. Вкусной зимы и приятного аппетита!

Источник статьи: http://yummybook.ru/recept/kabachki-s-alychoj-kak-ananasy

Кабачки с алычой как ананасы на зиму

Оригинальное лакомство! От консервированных ананасов не отличить! Пользуюсь этим рецептом не первый год — получается вкусно! Главное, не говорить родне и гостям, что это кабачки, а то могут отказаться пробовать. А вообще по вкусу и не догадаться, что в сладком сиропе плавает овощ.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 20 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 1 ч 20 мин

способ приготовления

1. Помойте и почистите кабачки. Порежьте их кружочками толщиной такой, как обычно у консервированных ананасов — около 1 см.

2. Вырежьте у порезанных кабачков серединки, можно это сделать, например, при помощи рюмки, чтобы круги были ровные.

3. Разложите кабачки по чистым банкам (понадобится около 5-6 банок объемом в 1 литр или меньшее количество более крупных), туда же добавьте алычу.

4. В каждую банку положите по 2 гвоздики.

5. Приготовьте сироп: доведите воду до кипения, добавьте в нее сахар, помешивая, дождитесь, когда он весь растворится. Всыпьте лимонную кислоту и перемешайте.

6. Горячим сиропом залейте банки с кабачками и алычой.

7. В большую кастрюлю налейте воды, на дно обязательно постелите полотенце, на которое поставьте банки. Они должны быть в воде по «плечи». Доведите до кипения и стерилизуйте их около 20 минут.

8. Банки закатайте стерильными крышками, укутайте и дайте остыть в перевернутом виде.

Готовые кабачки с алычой храните в прохладном темном месте.

Источник статьи: http://1000.menu/cooking/17628-kabachki-s-alychoi-kak-ananasy-na-zimu

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• копилка-ссылки (40)
• ДЛЯ ИНСТ (17)
• одежда (7)
• аудиокниги (6)
• бисер (8)
• бонсай (21)
• ВЯЗАЛКИ (19)
• галька (32)
• декор (320)
• декупаж (11)
• ИЗ ЛЕНТОЧЕК (4)
• свадебный декор (19)
• для дома (308)
• дизайн (120)
• для души (101)
• для здоровья (760)
• травник (81)
• для сада (79)
• домашняя быт.химия (90)
• женские штучки (39)
• Игрушки, Куклы (59)
• из газет (57)
• (1)
• из деревянных розочек (14)
• из картона (74)
• из макарон (11)
• из пластиковых бутылок, декор бутылок (19)
• Интересно (96)
• ислам (21)
• квиллинг (140)
• красота (274)
• маски, кремы (225)
• лепка (158)
• маленькие деревья, топиарии (37)
• нужности (79)
• о детях и для детей (58)
• Обучение (80)
• английский (20)
• огород (60)
• открытки (53)
• Папье-маше (17)
• переделки (54)
• поделки (423)
• домики (32)
• из бумаги (116)
• из капрона (17)
• из Конфет (45)
• из кофе (8)
• Из Ракушек (16)
• коробочки, шкатулочки, упаковочки (85)
• мои рукоделки (2)
• панно (57)
• полезности для дневника (35)
• притчи (40)
• Психология, Саморазвитие (108)
• рецепты (2487)
• Вторые блюда (340)
• Закуски, канапе (15)
• Закуски, канапе (14)
• рыба (9)
• выпечка (1341)
• закатки (317)
• из мяса, разное (40)
• карвинг (4)
• напитки (56)
• Первые блюда (47)
• салаты (377)
• сладости (318)
• соусы (27)
• сыры (49)
• с помощью и для компьютера (58)
• свое дело (21)
• Скрапбукинг (52)
• советы (17)
• СПЕЦИИ (204)
• сумки (56)
• сутаж (7)
• цветы, разные (112)
• канзаши (11)
• шитье (183)
• шторы (8)

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

3 РЕЦЕПТА *АНАНАСОВОГО* КОМПОТА ИЗ КАБАЧКОВ И АЛЫЧИ

3 рецепта *Ананасового* компота из кабачков и алычи

Ингредиенты на одну 3-х литровую банку:

Кабачки 2 -3 шт
Алыча желтая 300 гр
Сахар 140-150г на литр
Вода

Соотношение кабачков и алычи должно быть 3 к 1. Больше не надо алычи, иначе будет кислить.

На дно 3-литровой банки уложите спелую желтую алычу (красную брать не стоит — испортит цвет кабачков).
Кабачки очистите от кожуры, удалить семена (если кабачки большие — удалить сердцевину при помощи рюмки) и нарежьте мелкими кубиками или тонкими (1см) кружочками (полукружочками). Меньше не стоит, могут развалиться при консервировании.
Уложите сверху на алычу.
Залейте горячим сиропом из воды и сахара.
Повторите заливку трижды (последние два года я заливала только дважды). И кабачки будут со вкусом ананаса! Последние два года, уже приобретя опыт, я с вечера заливала первый раз, укрывала, а утром сливала, кипятила и в пропаренные банки заливала, закатывала, переворачивала и укрывала на сутки.

Можно использовать и литровые банки. Соотношение кабачков и алычи такое же. 1\4 алычи, сверху порезанными на кубики кабачками набить банку доверху (в нашей семье очень любят «твёрдую» составляющую компота). Дальнейший процесс как с трёхлитровыми банками.

Компот а ананасовым ароматизатором.

А вот другой рецепт. Его можно использовать как для немедленного употребления, так и для консервации.

Для маринада на 1 литр воды:

1. Сахар 2/3 стакана или 140-150 гр.
2. Лимонная кислота ½ ч.л.
3. Ароматизатор ананасовый 1 ч.л.

1. Кабачок очистите от кожицы, нарежьте кружочками толщиной около 1 см.
2. При помощи рюмки удалите из каждого кружочка сердцевину.
3. Воду доведите до кипения, высыпьте сахар и лимонную кислоту. Обязательно попробуйте – на вкус должно получится кисло-cладко. При необходимости добавьте еще немного сахара или лимонки. Растворите сахар полностью в воде.
4. Теперь в маринад добавьте ананасовый ароматизатор
5. Положите в кипящий маринад кабачки, доведите до кипения и поварите 2-3 минуты.
6. Остудите кабачки при комнатной температуре в маринаде, а затем уберите в холодильник.

Такие же кабачки можно заготовить на зиму. Процесс приготовления будет немного отличаться: в пастеризованные банки выложите кусочки кабачков, залейте их маринадом, затем поставьте в кастрюлю с водой на 10-15 минут с момента закипания, накройте крышкой и закатайте.

АНАНАСОВЫЙ КОМПОТ С АПЕЛЬСИНОМ И АНАНАСОВЫМ СОКОМ

Источник статьи: http://www.liveinternet.ru/users/4689223/post333968267/