Рецепт Аджика из кабачка . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Аджика из кабачка
| Кабачок (Варка со сливом) | 3000 г |
| Чеснок луковица (Варка без слива) | 100 г |
| Морковь, желтая (Варка со сливом) | 500 г |
| Перец сладкий (Варка со сливом) | 500 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Варка со сливом) | 1500 г |
| Перец чили, зеленый, стручки, исключая семена, консервированный | 75 г |
| Сахар песок | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 60 г |
| Масло подсолнечное | 200 г |
Перемолите помидоры на мясорубке. То же самое проделайте с морковкой, болгарским перцем. Выдавите чеснок. Посолите, посахарите, влейте масло. Варите кабачковую аджику на небольшом огне примерно пол часа, иногда помешивая. Потом добавьте острый перец и проварите еще 10 минут. Разложите аджику по стерилизованным банкам, закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте остывать на ночь.
Пищевая ценность и химический состав «Аджика из кабачка».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 59.2 кКал | 1684 кКал | 3.5% | 5.9% | 2845 г |
| Белки | 0.8 г | 76 г | 1.1% | 1.9% | 9500 г |
| Жиры | 3.8 г | 56 г | 6.8% | 11.5% | 1474 г |
| Углеводы | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 4.2% | 3982 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ||||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 7.6% | 2222 г |
| Вода | 86 г | 2273 г | 3.8% | 6.4% | 2643 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 59.2 мкг | 900 мкг | 6.6% | 11.1% | 1520 г |
| бета Каротин | 0.353 мг | 5 мг | 7.1% | 12% | 1416 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 3.9% | 4412 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.029 мг | 1.8 мг | 1.6% | 2.7% | 6207 г |
| Витамин В4, холин | 2.29 мг | 500 мг | 0.5% | 0.8% | 21834 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.171 мг | 5 мг | 3.4% | 5.7% | 2924 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.134 мг | 2 мг | 6.7% | 11.3% | 1493 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.278 мкг | 400 мкг | 3.1% | 5.2% | 3258 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.65 мг | 90 мг | 8.5% | 14.4% | 1176 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.855 мг | 15 мг | 12.4% | 20.9% | 809 г |
| Витамин Н, биотин | 0.539 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1.9% | 9276 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 4.7% | 3529 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7908 мг | 20 мг | 4% | 6.8% | 2529 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 193.03 мг | 2500 мг | 7.7% | 13% | 1295 г |
| Кальций, Ca | 21.03 мг | 1000 мг | 2.1% | 3.5% | 4755 г |
| Магний, Mg | 13.81 мг | 400 мг | 3.5% | 5.9% | 2896 г |
| Натрий, Na | 438.65 мг | 1300 мг | 33.7% | 56.9% | 296 г |
| Сера, S | 5.77 мг | 1000 мг | 0.6% | 1% | 17331 г |
| Фосфор, Ph | 23.5 мг | 800 мг | 2.9% | 4.9% | 3404 г |
| Хлор, Cl | 658.14 мг | 2300 мг | 28.6% | 48.3% | 349 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 48.5 мкг | ||||
| Железо, Fe | 0.545 мг | 18 мг | 3% | 5.1% | 3303 г |
| Йод, I | 1.14 мкг | 150 мкг | 0.8% | 1.4% | 13158 г |
| Кобальт, Co | 2.098 мкг | 10 мкг | 21% | 35.5% | 477 г |
| Марганец, Mn | 0.074 мг | 2 мг | 3.7% | 6.3% | 2703 г |
| Медь, Cu | 43 мкг | 1000 мкг | 4.3% | 7.3% | 2326 г |
| Молибден, Mo | 4.819 мкг | 70 мкг | 6.9% | 11.7% | 1453 г |
| Селен, Se | 0.363 мкг | 55 мкг | 0.7% | 1.2% | 15152 г |
| Фтор, F | 10.22 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.5% | 39139 г |
| Хром, Cr | 1.6 мкг | 50 мкг | 3.2% | 5.4% | 3125 г |
| Цинк, Zn | 0.1157 мг | 12 мг | 1% | 1.7% | 10372 г |
Энергетическая ценность Аджика из кабачка составляет 59,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник статьи: http://health-diet.ru/table_calorie_users/218756/