3 килограмма кабачков в литрах

Портал о стройке

Если 1 кг не очишенных кабачков…, то после того как их очистишь, останется грамм 800, И никогда нет точного рецепта…. обычно всё делается на глаз!! ! Кому нравятся более нежный и мягкий вкус, а некоторым покруче!! ! Могу написать свой рецепт.. . Кабачки очистить и натереть на тёрке, добавить 2-3 яйца, 2 зубчика чеснока, соль и перец чёрный по вкусу, на кончике ножа соду, 1 стакан муки (сахар не кладу) . завожу тесто и обжариваю на масле с двух сторон…. подавать желательно горячими со сметаной.

* Кабачок – 1,5 кг * Репчатый лук – 3 шт. * Помидор – 3 шт. * Сметана – 200 гр. * Яйца – 4 шт. * Мука – 1 стакан. * Петрушка – пучок. * Соль, перец по вкусу. 1. Кабачок очистить и натереть на крупной терке. 2. Помидор, репчатый лук и петрушку мелко нарезать и добавить к тертым кабачкам. 3. Все перемешать, добавить сметану и желтки. Белки тем временем взбить до мягких пиков. 4. Взбитые белки вмешать в общую массу. 5. Далее добавить муку и смешать все до однородной массы. 6. Солим и перчим по вкусу. 7. Жарим с двух сторон до золотистого цвета. 8. Приятного аппетита.

Всё точно, как в аптеке 🙂 2 средних кабачка 3 ст. ложки муки 1 яйцо соль 1. Кабачки очистить от кожуры и семян и натереть на терке. 2. Добавить яйцо, муку, соль по вкусу. 3. Все перемешать и жарить до золотистой корочки.

Правельно вам рецепт дали.

Я делаю так. На 1.5 стакана тертого кабачка ложу 1 яйцо, 2-3 столовые ложки муки и щепотку соли. Все перемешиваю и жарю, выкладывая на сковороду по столовой ложке.

1 кг кабачков, 3 стол. лож. сахара, соль по вкусу, 3 яйца, 1,5стакана муки, можно немножко соды для пышности.

представив, сколько это, 1 кг кабачком, думаю, посоила бы на глаз (пару щепоток соли) , сахар бы не добавляла, яйца бы 1-2 добавила (зависит от сочности кабачков) , муки — несколько столовых ложек (опять же, зависит от сочности) . Начала бы с 5 ложек.. . и уже смотреть по консистенции.

Яиц — 2 штуки, Муки можно грамм 200, соли на кончике ножа, а сахар уже на вкус — можно чайную ложечку, а можно и два стакана. По поводу муки, ее количество зависит от того, какие хочется получить оладьи. И на самом деле, лучше делать на глаз и определять опытным путем, т. к. я однажды положила точно по рецепту, и моими оладьями потом можно было гвозди забивать. Поэтому положи сначала стакан, перемешай, если слишком жидко, добавь еще немного. Попробуй пожарить. Посмотри, что получилось. В общем, слишком мало муки не будет, а вот много — запросто может получиться.

Оладьи из кабачков Состав молодой кабачок — 500 гр., морковь — 150 гр. , чеснок — 1-2 зубчика, яйцо — 1-2 шт. , мука — 5-6 ст. ложек, петрушка, укроп — по желанию, соль, перец — по вкусу Приготовление Молодой кабачок вымыть, снять кожицу и натереть на крупной терке. К кабачку добавить натертую на крупной терке морковь, мелко порезаный чеснок, порезаную зелень петрушки и/или укропа. Полученную овощную массу посолить, поперчить, добавить 1-2 яйца, 4-5 ст. ложек муки и все тщательно размешать до получения однородной массы, чтобы не было комочков. На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать кабачковую массу в виде оладий. Обжаривать оладьи с двух сторон до образования румянной корочки. Подавать готовые оладушки со сметаной.

Источник статьи: http://stroyka.ahuman.ru/3-kg-kabachkov-jeto-skolko-litrov/

Рецепт кабачковой икры.

Всем привет! С вами Марина Жукова! И сегодня я у меня рецепт кабачковой икры. Как мне кажется, это самый удачный, самый вкусный рецепт кабачковой икры. Я вообще большой любитель делать заготовки и поэтому могу с уверенностью сказать, что перепробовала всякие разные вкусы кабачковой икры: и приготовленную кубиками, и прокрученные через мясорубку, и с пастой томатной, и с помидорами, с майонезом, в общем всякую разную, т.е. перепробовала большое множество и остановилась именно на этом рецепте. Как мне кажется рецепт очень гармоничен. Прекрасная икра, получается такая красивая, по цвету золотисто-оранжевая. В общем очень, очень вкусная икра. Всем рекомендую попробовать мой рецепт. Мне рецепт порекомендовала коллега по работе. Она сказала, что я уже очень-очень давно нашла его в каком-то Советском журнале, и вот с тех пор, они не меняют рецепт приготовления кабачковой икры, пользуются постоянно. Я тоже, как только первый раз приготовила такую икру, больше никакие другие варианты приготовления не использую. Так вот, значит, что нам необходимо для того, чтобы приготовить такую вкусную кабачковую икру.

Значит, порция большая, потому что я хочу как можно быстрее закончить с кабачками. Сделать необходимо мне большое количество кабачковой икры и больше уже не заниматься ей. Нам понадобится 3 килограмма кабачков, 1 килограмм лука, 1 килограмм моркови, 2 килограмма помидор,0,5 литра подсолнечного масла, 200 грамм сахара, и соль по вкусу. Значит что мы делаем: Первое — мы будем готовить в кастрюле с толстым дном с толстыми стенками. У меня это жаровня.

В жаровню я вылью 0,5 литра масла и отправлю туда перекрученные на мясорубке 3 кг кабачков и 1 килограмм моркови. Все это буду тушиться ровно 30 минут. Сейчас я вам покажу, что происходит с нашей икрой в казане.

У меня кипят овощи. Значит, в раскаленный казан я добавила 0,5 подсолнечного масла, добавила перекрученное на мясорубке морковь и кабачок. Все это потушила полчаса, затем добавила перекрученный на мясорубке лук, и все это сейчас, у меня будет кипеть ровно час. Параллельно в сковороде с толстым дном, с толстыми стенками, я кипячу 2 килограмма перекрученных помидор. Они будут кипеть сейчас полчаса до конца варки.

Я добавлю 200 грамм сахара, добавлю чайную ложку соли. Потом уже я буду пробовать кабачковую икру на вкус. Добавлю одну чайную ложку лимонной кислоты.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/marina_zhukova/recept-kabachkovoi-ikry-5d0bb5174b447200af835bcb

Что приготовить из кабачков на зиму (мой топ 7)

Кабачки летом стоят буквально копейки по сравнению с другими овощами, так что можно запастись вкусными закатками. Итак, что можно на зиму приготовить из кабачков? Это маринованные овощи, вкуснейшие салаты и, конечно же, кабачковая икра. Предлагаю Вам мой топ 7 самых вкусных рецептов, все закуски получаются очень вкусными и долго в шкафу не залёживаются. Так что рекомендую к приготовлению. Подписывайтесь на канал , чтобы не потерять рецепты. Перед началом приготовления тщательно вымойте и простерилизуйте банки и крышки удобным способом.

1. Кабачки с зеленью и чесноком на зиму

Этот рецепт довольно стар, проверен временем и занимает почетное место в моей кулинарной книге. Кабачки получаются хрустящие, ароматные и очень вкусные. Готовятся очень просто и быстро, а кушать можно сразу, как салат остынет.

3 кг кабачков;
1 пучок петрушки;
1 пучок укропа;
0,5 ст. мелко нарезанного чеснока (2-3 головки);

1 ст. воды;
0,5 ст. сахара;
0,5 ст. уксуса;
0,5 ст. растительного масла;
2 ст. л. с горкой соли;
3 лавровых листа;
10 горошин черного перца.

Как приготовить кабачки с укропом, петрушкой и чесноком на зиму

Кабачки очищаем и нарезаем кубиками примерно в 1,5 см. Измельчаем петрушку и укроп. Готовим маринад. Всыпаем в большую и глубокую кастрюлю 2 столовые ложки соли и 0,5 стакана сахара, вливаем 1 стакан воды, по половине стакана уксуса и подсолнечного масла, добавляем черный перец и лавровый лист. Ставим на небольшой огонь. Когда вода закипит, засыпаем кабачки. Добавляем укроп и петрушку, перемешиваем. После закипания варим еще 10 минут на среднем огне. Периодически перемешиваем. Добавляем рубленный чеснок, перемешиваем и варим еще минуту. Заливаем в стерилизованные горячие банки до самого верха. Сразу закручиваем горячими стерилизованными крышками. Переворачиваем крышками вниз на одеяло и закутываем на сутки. На следующий день можно убирать в шкаф. Кабачки с зеленью и чесноком на зиму готовы, приятного аппетита!

2. Салат из кабачков на зиму «пальчики оближешь»

Этот салат с легкой томатной кислинкой и вкуснейшим соусом из лука и моркови. Сочетание всем известных овощей в такой интерпретации просто превосходное, просто пальчики оближешь!

Кабачки — 3 кг;
Морковь — 4 шт.;
Лук репчатый — 4 шт.;
Чеснок — 7-8 зубчиков;
Сахар — 200 г;
Соль — 2 ст.л. без горки;
Томатная паста — 250 г;
Уксус 9% — 100 мл;
Растительное масло без запаха — 200 г;
Черный молотый перец — ½ ч.л.

Рецепт салата с кабачком, морковью и луком

Кабачки нарезаем мелкими кубиками в 1 см. Морковь натираем на крупной терке. Лук нарезаем полукольцами. Перекладываем все овощи в миску, перемешиваем. Отмеряем все составляющие для маринада, удобней с помощью мерного стакана. Чеснок натираем на мелкой терке. Помещаем овощи в глубокую кастрюлю. Вливаем растительное масло и добавляем томатную пасту. Приправляем специями и добавляем тертый чеснок. Накрываем емкость крышкой и ставим вариться на среднем огне 20 минут, периодически перемешиваем. Затем вливаем порцию уксуса и перемешиваем. Снова доводим до кипения и варим еще 10-15 минут. Выкладываем горячую порцию овощей в подготовленные горячие стерилизованные банки и закатываем горячей крышкой. Переворачиваем банки вверх дном и накрываем теплым одеялом. Оставляем до полного остывания. Салат из кабачков на зиму «пальчики оближешь» готов, приятного аппетита!

3. Кабачки маринованные на зиму хрустящие в банках

Вот еще один рецепт как приготовить вкусно кабачки на зиму. Очень быстро и просто, даже очищать овощи не нужно.

Кабачок — 1,5 кг;
Соль — 6 ч.л.;
Сахар — 3 ч.л.;
Уксус 9% — 130 г;
Укроп зонтиками — 7-8 веточек;
Хрен — 1-2 крупных листа;
Листья вишни — 5-6 шт.;
Чеснок — 4-5 зубчиков;
Лавровый лист — 6 шт;
Черный перец горошком -15 горошин.

Рецепт маринованных кабачков на зиму в банках

Промываем листья вишни, хрена и зонтики укропа, очищаем чеснок. Кабачки нарезаем тонкими кружочками толщиной 1 см. Наливаем 2 литра воды в глубокую кастрюлю. Отмеряем 3 ч.л. сахара и 6 ч.л. соли в кастрюлю. Ставим на средний огонь. После закипания вливаем 130 г уксуса, провариваем еще 5 минут. В стерилизованную банку выкладываем половину ингредиентов: кусочки измельченного чеснока, листья хрена, вишни, зонтики укропа, лавровый лист и несколько горошин черного перца. Выкладываем нарезанные кабачки в банки. Заполняем примерно половину ёмкости половину ёмкости, а сверху выкладываем вторую часть всех составляющих. Далее снова выкладываем оставшуюся часть порезанных овощей и листья хрена. Заливаем горячим маринадом. Ставим банки в кастрюлю, на дно которой выкладываем полотенце или чистую тряпку. Прикрываем банки крышками. Ставим на средний огонь, стерилизуем с момента закипания 5-7 минут для банок 0,5 литров и 15 минут для банок в 1 литр. Вода в кастрюле должна слабо бурлить. Аккуратно вынимаем и закатываем. Переворачиваем банки вверх дном и укутываем, оставляем до полного остывания в теплом месте. Затем переворачиваем и убираем в шкаф. Хрустящие маринованные кабачки на зиму в банках готовы. Приятного аппетита!

4. Икра кабачковая в домашних условиях, простой рецепт

Этот вариант икры очень вкусный и полезный, без вредных добавок.

1 кг кабачков;
300 г моркови;
500 г лука;
30 г чеснока;
3 ст.л. без горки томатной пасты;
1-1,5 ч.л. соли;
0,5 ч.л. черного молотого перца;
0,5 ст.л. сахара;
150 мл растительного масла без запаха;
20 г молодого укропа.

Икра кабачковая, рецепт приготовления в домашних условиях

Морковь натираем на крупной терке. Нарезаем кабачок и лук крупными кубиками. Наливаем на сковороду треть от всего количества масла, разогреваем его и выкладываем лук. Обжариваем на средне-сильном огне до полуготовности, он должен остаться хрустящим. Перекладываем в глубокую кастрюлю. На ту же сковороду доливаем масло (еще 1/3)обжариваем морковь до мягкости и перекладываем в кастрюлю. Добавляем масло и обжариваем кабачок. Все овощи пюрируем. Добавим томатную пасту. Посолим и поперчим. Домашняя икра получилась густоватой и может легко подгореть, так что добавим к ней 1-1,5 стакана кипяченой воды. Добавим в смесь зелень, мелко нашинкованный чеснок. Перемешиваем. Включим очень медленный огонь и проварим икру 10-15 минут, накрыв кастрюлю крышкой. Накладываем горячую икру в горячую простерилизованную банку. На дно большой кастрюли кладем полотенце, сверху ставим банки, прикрываем крышками. Наливаем воду по «плечики». Стерилизуем банки при слабом кипении 0,5 л. — 40-50 минут, 750 мл — 60-70 минут, 1 л — 90 минут. Время считается от закипания. Закатываем, переворачиваем и укутываем на сутки, затем убираем в шкаф. Икра кабачковая в домашних условиях готова. Приятного аппетита!

5. Икра кабачковая как в магазине на зиму

Для придания закуске того самого «магазинного» вкуса времен СССР добавляется майонез. А еще в конце вливается уксус, так что особо полезным этот продукт не назовешь, но зато какой вкус!

1,5 кг кабачков;
250 г лука;
150 г майонеза;
25 г сливочного масла;
70 мл растительного масла без запаха (1/4 ст);
3 ст.л. без горки томатной пасты (75 г);
1 ст.л. без горки сахара;
1 ч.л. соли;
1,5 ст.л. уксуса 9% (20 мл.);
0,5 ч.л. молотого черного перца;
30 г чеснока.

Как приготовить кабачковую икру как в магазине, рецепт с фото

Кабачки натрем на мелкой терке. И сразу отправляем их в кастрюлю из нержавеющей стали или со специальным антипригарным покрытием. Лук также натрем и отправим к кабачковой массе. Добавим майонез, перемешаем. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим на слабый огонь. Тушим 3 часа, помешивая. По истечению 3-х часов икра поменяла цвет, часть жидкости испарилась. Добавим томатную пасту, сливочное масло, растительное масло, соль, черный молотый перец, сахар и уксус. Перемешаем и потушим еще минут 10. Пюрируем погружным блендером. Всыпаем мелко нарубленный чеснок, перемешиваем, проварим еще пять минут и снимаем с огня. Горячую икру раскладываем по горячим стерилизованным банкам. На дно кастрюли положим кухонное полотенце, ставим банки, прикрываем крышками. Наливаем воды по «плечики» и после закипания проварим не менее 40 минут банки по 0,5 л (0,7 л 50-60 мин, 1 л – 80-90 минут). Закатываем, переворачиваем и оставляем в тепле на сутки. Затем переносим в шкаф. Икра кабачковая как в магазине на зиму готова. Приятного аппетита и вкусной зимы!

6. Салат на зиму из кабачков и помидоров

Кабачки получаются мягкими, в кисло-сладком томатном соусе с болгарским перцем и кусочками помидоров — это очень вкусно.

кабачка молодые -600 г;
перец болгарский-300г;
репчатый лук -1 -2 шт.;
помидоры -500 г;
соль -1,5 ч.л.;
сахар – 2 ст.л.;
томатная паста -1 ст.л;
вода -50 мл.;
лавровый лист -2 шт.;
специи – по вкусу;
уксус 9% -2 ст.л.

Рецепт салата с кабачками и помидорами

Все овощи очищаем и нарезаем кубиками примерно одного размера. Складываем в кастрюлю. Добавляем соль, сахар, лавровый лист и томатную пасту. Вливаем 50 мл воды. Отправляем кастрюлю на средний огонь, прикрываем крышкой и варим 30 -40 минут. Периодически помешиваем. Салат нельзя переваривать, иначе он превратится в кашу. В конце приготовления добавляем 2 ст.л. уксуса и опять перемешиваем.
Горячий салат раскладываем по горячим стерилизованным банкам и закручиваем. Переворачиваем банки верх дном, укутываем теплым пледом и оставляем до полного остывания. Затем убираем в шкаф. Салат из помидоров и кабачков на зиму в банках готов. Приятного аппетита!

7. Маринованные кабачки на зиму как грибы

Возможно, такой вкусовой обман получается из-за укропа с чесноком. А благодаря маринаду овощи получаются хрустящими, и по вкусу действительно чем-то напоминают маринованные грибочки.

Выход: 6 банок по 0,5 л, и одна банка 0,75 л.

Кабачки молодые без косточек — 3 кг;
Чеснок — 3 головки;
Соль — 2 ст.л. без горки ;
Сахар — 100 г;
Растительное масло без запаха — 100 мл;
Уксус столовый 9% — 100 мл;
Черный молотый перец — 1 ч.л.;
Перец душистый горошком — 3-5 горошин;
Укроп — 20 г.

Как приготовить хрустящие кабачки как грибы на зиму

Кабачки нарезаем кубиками по 1,5 см. Укроп мелко шинкуем. Чеснок выдавливаем через пресс. Отправляем все в большую миску. Всыпаем соль, сахар и черный молотый перец. Добавляем душистый и черный перец горошком. Вливаем подсолнечное масло и уксус. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 2 -3 часа. Периодически перемешиваем. Должно образоваться много сока. Наполняем стерилизованные банки кабачками и вливаем сок. Берем подходящую кастрюлю, застилаем дно полотенцем, ставим банки, прикрываем крышками. Заливаем холодной водой по «плечики». Ставим на средний огонь и с момента закипания воды стерилизуем салат 15 минут (для банок по 0,5 л). Осторожно закатываем и переворачиваем вверх дном. Укутываем и оставляем на сутки. Маринованные кабачки на зиму как грибы готовы!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/wowcook/chto-prigotovit-iz-kabachkov-na-zimu-moi-top-7-5eff898cfdc79f525c414ed3